#شیرینی مشهدی
دستور پخت 🌺
مواد لازم خمیر :
تخم مرغ ۱ عدد کامل و یک زرده تخم مرغ
ارد:۲۶۰ گرم
کره :۱۱۰ گرم
وانیل :۱/۸ق چ
بکینگ پودر ۱/۲ ق چ
پودر قند (من شکر و پودر کردم)۸۵ گرم
📕ابتدا تخم مرغ و وانیل و پودر قند و هم میزنیم تا کرم رنگ و حجیم بشه
بعد کره هم دمای محیط و اضافه کرده و هم میزنیم بعد ارد و بکینگ پودر و یک بار الک کرده و به مواد اضافه میکنیم با دست ورز میدیم برای من تقریبا ۱ استکان هم ارد دوباره لازم شد چون بافت ارد ها فرق میکنه تا جایی ارد اضافه کنین که یک خمیر لطیف داشته باشیم
این خمیر و زیاد ورز نمیدیم در حد اینکه خمیر جمع بشه در غیر این صورت خمیر به روغن میفته .
بعد از اینکه خمیر آماده شد داخل نایلون فریزر بزارید بعد به مدت ۱ ساعت داخل یخچال استراحت بدید
بعد در بیارید و با وردنه باز کنید به قطر ۱ سانت با هر قالبی که دوست داشتین طرح بدین و بزارید توی فر از قبل گرم شده دمای ۱۶۰ الی ۱۷۰ به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه دمای هر فر فرق داره تست کنین نباید همسرتون سفت باشه تا از فر در بیارید یکم نرم باشه .
بعد که درآوردید داخلش از هر مارمالاد یا بریلیو ای پر کنین
و توی ظرف در بسته توی یخچال نگه داری کنین
من از مارمالاد هایی که خودم درست کردم استفاده کردم 😍